Сахарные плюшки

 Рецепт: 
 Мука 600-700 гр 
 Молоко 150 мл 
 Вода 150 мл 
 Яйца 2 шт 
 Сахар 50 гр 
 Дрожжи сухие 7 грамм 
 Соль 0,5 чайной ложки 
 Растительное масло 80 мл 
 Ванильный сахар по вкусу 
 Сахар для подсыпки 150 гр 
 Сливочное масло 50 гр

Сосиски в картофельной шубке

Ингредиенты:

- 7 сосисок
- 4 картофеля
- 1 чайная ложка крупы манной
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 2 столовых ложек масла сливочного
- соль

Картофель нужно отварить,  потом  традиционно растолочь в пюре. К пюре обязательно добавить 1 яйцо и манку. Не обойдется без муки. В завершение нужно все посолить и тщательно перемешать. У вас должна получится довольно «сухая» масса. Ничего страшного, тесто именно таким и должно быть. Приготовленную массу нужно будет раскатать толстой лепешкой при помощи скалки и разрезать на небольшие прямоугольники. В эти прямоугольники нужно будет завернуть наши  сосиски.
Осталось масло растопить, туда добавить яйцо и взбить. Такой  смесью обмазываем наши картофельные «шубки». Если есть желание – можно просто обвалять в панировочных сухарях. Все. Осталось только запечь в духовке до образования румяной корочки и подавать на стол.

Торт "Сметанный с клубникой"

Ингредиенты:

Бисквит:

6 яиц,
1ст. сахара
1ст. сметаны
1,5ст. муки
1п. разрыхлителя

Крем:
1ст. сахара
500г сметаны (42%)
Замороженная клубника - 500г.

Приготовление:
1.Я йца взбить с сахаром, добавить сметану, затем муку с разрыхлителем, взбить.
2.Выпечь бисквит при 180г 40 мин.
Охладить, разрезать на 3 коржа.
3.Для крема:
4.Взбить сметану с сахаром. Клубнику разморозить в микроволновке. 
5.Сборка торта: 
нижний корж смазать кремом, затем уложить половинки клубники плотно друг к другу. Накрыть вторым коржом. Корж пропитать сиропом (остаётся после разморозки клубники). Промазать кремом. Накрыть верхним коржом. Промазать весь торт кремом. Бока торта засыпать рублеными грецкими орехами. Украсить по желанию.

У меня заварной белковый крем:
4 белка, 
1ст. сахара, 
1/4ч.л. лимонной кислоты, 
ванилин. 
Поставить на водяную баню, после закипания взбивать 20 мин. Снять с огня и взбивать ещё 5 мин.
При желании и если есть, то можно украсить свежей клубникой.

Быстрые "беляши"

Для теста: • 2 стакана кефира • 0,5 ч. ложки соды • 0,5 ч. ложки соли • 0,5 ч. ложки сахара • мука до получения густоты теста, как для оладий Для начинки: • фарш мясной • лук • чеснок • соль, перец • по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру). В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).

Творожные пончики

Ингредиенты: 200-250 г творога (9-18%) 1 яйцо 3 ст.л. сахара 1/2 ч.л. разрыхлителя 100 г муки + еще немного, если понадобится щепотка соли растительное масло для жарки Растираем творог с сахаром и яйцом. Добавляем разрыхлитель и соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам. Делим тесто на 4 части, из каждой раскатываем колбаску толщиной около 3,5 см. Нарезаем колбаску на небольшие кусочки. В кастрюльке на среднем огне разогреваем растительное масло. Его должно быть столько, чтобы кусочки теста в нем плавали. Порциями кладем нарезанное тесто и жарим до золотистого-коричневого цвета со всех сторон (пончики сами переворачиваются в масле. Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Вкуснее всего теплые, но и холодные очень даже. Приятного аппетита!